Состоялось совещание с участием специалистов Роспотребнадзора

p1506_22
Фото: shakhty-gorod.ru
В Администрации города Шахты состоялось совещание с участием специалистов Роспотребнадзора, представителей ветеринарной инспекции, муниципальных служащих, а также представителей предприятий общественного питания, расположенных на территории города.

В ходе совещания рассматривался случай групповой вспышки заболеваемости сальмонеллезом среди населения в Новочеркасске в начале июня. Это связывают с употреблением продукции, изготовленной в предприятии общественного питания быстрого обслуживания.

По данным ТО Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть – Донецком, Октябрьском районах в  мае 2017г. заболеваемость суммой  острых кишечных инфекций (ОКИ) выше на 6,19% периода предшествующего месяца, на 0,75% ниже  уровня аналогичного периода 2016г. и на 7,69%  выше  среднемноголетнего уровня.

Зарегистрировано 11 случаев сальмонеллёза, показатель 4,65 на 100 тыс, при отсутствии регистрации в прошлом месяце, рост заболеваемости составил 57,83% к аналогичному периоду 2016г.

Превышение среднегородского уровня по сумме ОКИ (43,51 на 100 тыс.) отмечено на 4 территориях города: п.  Красина - 5 случаев (62,5 на 100 тыс.)-на 30,4%, п. Артём - 30 случаев (63,2 на 100 тыс.) - на 45,25%,  п.Петровка - 6 случаев (75,00 на 100 тыс.) -  на 72,37 %, п.Южная- 13 случаев (75,16 на 100 тыс.)-на 72,74%.

Превышение среднегородского уровня по сальмонеллёзу в пос. ХБК  составило в 2,5 раза. Наиболее высокие показатели заболеваемости ОКИ в возрастной группе детей до года.

Продолжают действовать факторы риска: кисломолочная продукция – 13,1%, яйца – 8,8%,   овощи, фрукты-6,1%, сырая вода - 11,4%.  38 % опрошенных отмечают не соблюдение правил личной гигиены.

На совещании перечислены основные законодательные и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Изложены основные требования, которые должны выполнять индивидуальные предприниматели и юридические лица при оказании услуг общественного питания: требования к водоснабжению и канализации, требования к условиям работы в производственных помещениях, требования к устройству и содержанию помещений, к транспортировке, приему и хранению сырья и пищевых продуктов, требования к отпуску продукции, требования к личной гигиене персонала, организация производственного контроля. Обращено внимание присутствующих на определение «прослеживаемость пищевой продукции». Названы меры административной ответственности за нарушение требований действующего законодательства.  Даны ответы на вопросы.
 
По теме
18 мая в Таганроге прошел семинар – совещание по вопросу подготовки предприятий общественного питания города к проведению игр чемпионата мира по футболу 2018 года в г. Ростове-на-Дону.
В Ростове арестовали сектантов, поклонявшихся солнцу и вербовавших военных - Bloknot-Rostov.Ru Тысячи людей съезжаются в Казахстан в поисках лечения Фото: антисекта.рф ; В Ростове Ленинский районный суд арестовал на 2 месяца лидера и трех участников ячейки запрещенной в России экстремистской организации «Алля-Аят».
Bloknot-Rostov.Ru
Отвага и мудрость таланта - Библиотека им. Ф.П. Крюкова К 100-летию со дня рождения Ю.В. Бондарева 15 марта исполнилось 100 лет со дня рождения русского писателя, признанного классика отечественной литературы и основателя жанра лейтенантской прозы Юрия Бондарева .
Библиотека им. Ф.П. Крюкова
Пальмира.jpg - Военно-исторический музей «Первая задача истории— воздержаться от лжи, вторая— не утаивать правды, третья— не давать никакого повода заподозрить себя в пристрастии или в предвзятой враждебности».
Военно-исторический музей